Resep 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING Anti Gagal

Sedang mencari inspirasi Bagaimana Membuat 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING Anti Gagal yang unik?, Resep 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang Lezat memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. para netizen memang telah terbiasa menggunakan internet di HP untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan contoh. dan kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara menghidangkan Bagaimana Menyiapkan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial. Berikutnya merupakan gambar berkaitan dengan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang dapat kalian jadikan inspirasi.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING adalah 12 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING menggunakan 22 jenis bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Assalamualaikum wr wb
Cinnamon roll yg kali benar2 istimewa rasanya..
Hmm..Empuknya...lembutnya...wangi kayu manisnya...dan legit cream cheesenya lumerr sesampainya di lidah...
Disimak yuk resepnya.
Sangat mudah membuatnya.

Resep asli chef Devina Hermawan ini betul2 bikin ketagihan.

Resep asli Sedikit saya modif.
Penggunaan :
1. tepung maizena pd filling saya hilangkan
(sesuai selera) dan;
2.Susu cair saya kurangi 10 gr

CATATAN :
Tekstur dari adonan/dough-nya memang lebih lengket meski sdh kalis elastis dibanding adonan roti biasa, demikian untuk mendapatkan tekstur cinnamon roll yg dikehendaki


Source : Chef Devina Hermawan
https://youtu.be/y2QoV4LQGB4

CATATAN :
Senin, 19 sept 2022
Terbaru ke dalam resep di bawah saya tambahkan ke 2 bahan yakni 1,5 gr bread improver

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING:

1. ADONAN (BAHAN KERING)
2. 250 gr tepung terigu protein sedang
3. 100 gr tepung terigu protein tinggi
4. 30 gr gula pasir
5. 30 gr brow sugar atau bisa diganti palm sugar
6. 7 gr ragi instan
7. 3 gr garam
8. BAHAN CAIR:
9. 1 btr telur besar
10. 170 gr susu cair dingin ( aslinya 180, tgt kelembaban @ tepung
11. BAHAN PADAT:
12. 50 gr mentega, agak dingin
13. FILLING :
14. 75 gr mentega (salted), jk pake unsalted tambah 1/4 sdt garam
15. 1 sdm (7 gr) bubuk kayu manis (saya cap koepoe)
16. 50 gr gula palm
17. 50 gr brown sugar (bisa diganti palm sugar)
18. FROSTING:
19. 100 gr cream cheese
20. 40 gr icing sugar
21. 3 sdm susu cair (jk masih terll kental bisa ditambah)
22. Jk ada bisa ditambahkan sedikit parutan kulit jeruk lemon

Cara untuk menyiapkan 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING

1. Siapkan FILLING terlebih dahulu.
   Campur dan aduk hingga rata mentega dan bubuk kayu manis.
   Sisihkan
2. Kemudian buat FROSTINGnya :
   Campur jadi satu cream cheese, icing sugar. Aduk atau mixer hingga rata n lembut
   
   Jk menggunakan parutan kulit jeruk lemon masukkan. Aduk kembali
   Masukkan ke dalam piping bag.
   Sisihkan
3. ADONAN ROTI
   ●Aduk bahan kering KECUALI garam, hingga rata asal ragi instan sdh terselimuti tepung.
   ●Masukkan garam. Aduk rata.
   ●Masukkan bahan bahan cair (telur, susu cair)
   Aduk dg kecepatan rendah sampai 1/2 kalis
4. Masukkan butter.
   Aduk dg kecepatan rendah sampai mentega tercampur rata, kemudian naikkan speed maksimal aduk hingga kalis elastis selama krg lebih 15-20 menit, sesuaikan mixer masing2
5. Pindahkan adonan ke meja kerja yg sudah diolesi minyak.
   Bulatkan.
   Tutup plastik.
   Diamkan 20-30 menit, hingga double size
6. Keluarkan gas dalam adonan dg cara ditekan-tekan lembut dg 10 jari, sambil membentuk adonan hingga berbentuk kotak.
   Lalu gilas sedikit dg rolling pin.
   
   Balik adonan
   Lalu pipihkan adonan berbentuk persegi panjang hingga setebal krg lebih 1/2 mm. Sepanjang kurang lebih 40 cm dan lebar krg lebih 30 cm
7. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega dan bubuk kayu manis hingga rata.
   Lalu taburi dengan palm sugar/brown sugar atau campuran keduanya hingga rata
8. Gulung, dari arah yg lebar dengen memulainya dari atas ke bawah.
   Tekan hingga tipis adonan bagian bawah untuk memudahkan adonan rekat.
   
   Potong adonan jadi 12 sama besar
9. 
10. Jika ada bagian gulungan yg nampak kendor, kencangkan.
    Lipat ke bawah bagian ujungnya agar rapi
11. Tata pada loyang atau pinggan tahan panas ukuran 22x 32x5 yg sudah dilumuri mentega atau margarin atau baking paper.
    
    Tutup menggunakan lap bersih, plastik wrapping atau diletakkaan pd oven yg finyalakan lampunya (bukan ovennya🥰🙏) atau proofing box -sp mengembang 30-50%, kurang lebih 15-20 menit
12. Begitu menutup adonan dg lap bersih- Langsung panaskan oven 180°C api atas bawah.
    
    Sehingga saat oven mencapai suhu yg diinginkan, Batas proofing adonan sudah tercapai jg.
    (untuk oven saya, memerlukan waktu krg lebih 15-20 menit untuk mecapai suhu yg diinginkan)
    
    panggang adonan setelah mengembang selama 20-25 menit
    Sesuaikan dg oven masing2
13. Angkat adonan dari oven.
    
    Keluarkan roti dari cetakan, Pindahkan ke cooling rack..agar sirkulasi udara/uap lancar shg roti tidak basah/lembek dan tetap crispy
    
    JIKA tak menghendaki topping Frosting maka dalam kondisi ini Cinnamon Roll sudah lekker untuk dinikmati👍👍
14. Dinginkan sejenak (krg lbh 5 -10 menit) di cooling rack shg roti tidak terlalu panas untuk diolesi frosting.
    (Jika terlalu panas frosting akan mencair)
    
    Beri frosting di atasnya.
    CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING siap dinikmati👍👍👍👍🥰🥰
15. CATATAN:
    Minggu, 18 Sept
    1. Penggunaan tepung bisa dibalik artinya boleh yg
    250 gr terigu protein sedang ;
    100 gr terigu protein tinggi.
    ATAU
    250 gr terigu protein tinggi
    100 gr terigu protein sedang
    Tergantung tekstur yg diinginkan.
    
    2. Adonan basah/dough dr resep di atas adl 700-702 gr. Dan itu pas untuk ukuran pinggan tahan panas atau loyang uk 22x32x5 cm pinggan tahan panas tsb di atas.
    2. Jika dipaksakan dipanggang dg loyang ukuran 24x24x5 hasilnya rotinya terlalu besar n tinggi.
16. 3. Untuk loyang ukuran 24x24x5 atau 25x25x5 cm sudah coba dan hasilnya bagus adalah dg resep di atas dg oengurangan sedikit tepung dan gula yakni:
    A. 250 gr terigu proti
    B. 88 gr terigu prose
    C. 7 gr ragi instan
    D. 3 gr garam (5 gr garam jk
    digunaka butter yg unsalted
    E. 25 gr gula pasir
    F. 25 gr gula palm
    G. 1 btr telur uk besar
    H. 25 gr gula palm
    I. 155 gr susu cair dingin (maks 160
    gr)
    G. 50 gr mentega
    
    Bahan lain sama dg atas
17. Untuk adonan no 16 di atas dan dg menggunakan 24x24x5 atau 25x25x5 cm DIPOTONG menjadi 9 bagian sama besar

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 295. CINNAMON ROLL with CREAM CHEESE FROSTING yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Bagikan Artikel ini